대만에는 정말 매력적인 주류가 많습니다. 최근에는 카발란 위스키가 큰 주목을 받고 인기가 있지만, 이 전부터 대만의 대표 주류하면 금문고량주를 빼놓을 수가 없습니다. 오늘은 대만의 대표 주류 중 하나인 금문고량주에 대해 알아보도록 하겠습니다

금문고량주(Kinmen Kaoliang,金門高粱酒) 완벽 가이드

금문고량주란? 대만의 명품 전통주

• 금문고량주는 대만의 금문도(金門島)에서 생산되는 대표적인 백주(白酒)로, 세계적으로 유명한 전통주입니다
• 특이하게도 금문도는 중국과 불과 10km 밖에 떨어져 있지 않지만 대만의 영토입니다
• 높은 도수(일반적으로 38~58도)와 깔끔한 맛 그리고 부드러운 풍미가 특징입니다
• 고품질의 수수(고량)를 원료로 하며, 독특한 발효 및 증류 과정을 거쳐 깊은 맛을 자랑합니다

금문고량주의 역사와 유래

• 금문고량주는 1952년 군사 방어를 위한 식량 확보 목적으로 생산이 시작되었습니다
• 금문의 독특한 기후와 청정한 수질 덕분에 뛰어난 품질을 유지할 수 있었습니다
• 현재는 대만을 대표하는 특산품이자 관광객들이 꼭 사 가는 인기 기념품입니다

금문고량주의 종류및 특징

종류	도수(%)	특징
금문고량주 58도	58%	깊고 강한 풍미, 마니아층이 선호
금문고량주 38도	38%	비교적 부드러운 맛으로 초보자도 즐기기 좋음
특별 한정판	변동	연도별, 기념 행사 등에 따라 한정 출시

금문고량주를 즐기는 방법

• 스트레이트 샷 : 원래의 깊은 풍미를 즐기기 위해 작은 잔에 따라 그대로 마십니다.
• 칵테일 베이스 : 금문고량주를 활용한 칵테일도 인기 있습니다
• 요리 활용 : 일부 대만 요리에서는 조미료나 소스로 활용되기도 합니다.

금문고량주 구매는?

• 대만 공항 면세점: 출국 시 면세 가격으로 구매 가능
• 대만 현지 주류 전문점 및 마트: 다양한 종류를 직접 보고 선택 가능
• 온라인 구매: 일부 국가에서는 해외 직구로도 구매 가능